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マンデリンス　SG タブー 200g

¥2,600 税込

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【生産地域】インドネシア　スマトラ　アチェ州　タケンゴン地区
【生産高度】1,200～1,300m
【品種】アテン
【規格】SG（スーパーグレード）
【精製方法】パルプドナチュラル／100％天日乾燥（スマトラ式）
【収穫時期】10月～5月

重厚な苦みと深いコク、爽やかな酸味を持ち合わせた大人のコーヒー。
インドネシア　SG（スーパーグレード）TABOO

マンデリンは品種の特定が難しい中、現地の村では「アテン」という品種で取引されています。
現地の人々はTABOO（素晴らしい味）と親しみを込めて呼びます。

生豆は大きく見た目が非常に独特です。
ハンドピックで収穫された豆は含水率40～50％の段階で脱穀され、含水率14％程度になるまで天日干しされます。
水分の抜けた豆は引き締まり、白色の柔らかい状態から深緑色に変化します。他の地域と違うこの精製方法は「スマトラ方式」と呼ばれ、独特な一味違った「マンデリンSG　TABOO」を作りだしています。

肥沃な土地とハンドピックで作り上げられたマンデリンの最高級グレードのコーヒーです。
マンデリンならではの深いコクをお楽しみください。